中華そばＫｏｂｉへようこそ！
シンプルなおいしさを求めて！
２０２０年２月 築７０年近い古民家を改装して中華そばＫｏｂｉを開店しました。
中華そばＫｏｂｉの中華そばは、特徴のある素材を使った斬新な中華そば！…ではなく、ごく普通の中華そばです。
ただ…普通の中華そばであって「シンプルだけど…何かおいしい！」「あっさりしているけど…奥深い味！」と思っていただける一杯を追い求めています。
休業日のお知らせ
２０２４年４月の休業日
定休日 毎週火曜日・水曜日
営業時間 １１：００～１３：００
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【４月 臨時休業日】
４月８日（月）
味の追求…素材について
ごく普通の中華そばでありながら…「シンプルにおいしい」プラス「奥深い味」と感じてもらうには、その味を形成する一つひとつの素材の存在が重要になります。
Ｋｏｂｉで使う素材は出来るだけ身近にある逸品を使っています。
土佐清水産の宗田節、須崎産の煮干し、宇佐産の鰹節、四万十鶏、四万十豚、西土佐産の干し椎茸、季節ごとの野菜の数々…小豆島の生醤油、四万十町の山塩、麺は四国を飛び出て京都から送ってもらっていますが、どの素材も自然界の恵みと作り手の愛情や哲学が詰まった逸品です。
その他、トッピングには高知らしい食材の代表格イタドリや柚子など、その時々の旬の素材を使うようにしています。
メニュー
◎ 中華そば（中太麺） ７５０円
◎ 中華そば（細麺） ７５０円
◎ かけそば（ネギのみ） ６２０円
◎ ざるぅそば（冷） ７５０円
◎ 釜玉そば ７４０円
◎ 温盛つけ麺 ７８０円
◎ 替玉（一玉） １５０円
◎ 替玉（半玉） １００円
◎ ご飯 １００円